PASTELITOS CREMOSOS DE HOJALDRE (ESPECIAL DIA DE LAS MADRES)

Preparación

Crema batida: 

1. Usa una batidora (de pedestal o de mano) para revolver la crema para batir hasta que forme picos suaves. 

2. Añade el azúcar glass y un chorrito de Vainilla Molina a tu mezcla, batiendo máximo 1 minuto para que se integre. 

3. Traspasa a un bowl y refrigera durante 20 minutos para que tome firmeza. 

Hojaldre: 

1. Precalienta el horno a 190 °C. 

2. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. 

3. Corta la masa de hojaldre descongelada en cuadros del mismo tamaño. 

4. Barniza ligeramente las orillas con mantequilla derretida y presiona un poco para sellarlas (opcional, para dar estructura). 

5. Coloca en la bandeja preparada. 

6. Barniza la superficie con el huevo batido y espolvorea con almendras fileteadas. 

7. Hornea de 15 a 17 minutos o hasta que estén inflados y dorados. 

8. Retira del horno y deja enfriar completamente. 

Montaje: 

1. Rellena una manga pastelera con la crema batida fría. 

2. Corta o abre ligeramente cada hojaldre. 

3. Rellena con la crema batida y decora con fresas picadas. 

4. Espolvorea con azúcar glass. 

5. ¡Sirve y disfruta!